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チョコレボ実行委員会では「2008年髙島屋オリジナル・クリスマスチョコレートケーキ」にて、「ヨックモック」、「ユーハイム」、「パティスリーモーン」の3ブランドとフェアトレードチョコレートを使ったクリスマスケーキのコラボレーション企画のお手伝いをしました。

材料となるチョコレートには、オーストリアのフェアトレード・チョコレートブランド「Zotter」のクーベルチュールチョコレートを使用したはじめてのフェアトレードケーキです。
関東からは、長年皆さまに親しまれ、安心で良質な素材にこだわりつづける老舗の2つのブランド「ヨックモック」と「ユーハイム」、また、関西からは「ユーハイム」に加えて、地元の皆さまに信頼される「パティスリーモーン」に参加頂きました。
この3ブランドにより誕生した、高島屋オリジナル・フェアトレードケーキは、12月12日までの期間(関西は15日まで)、タカシマヤ全店舗にてご予約販売となり、実際の商品お引渡しは12月23~24日となります。
数に限りがございますので、お早めにご予約下さい!

■ ご予約承り期間: 10月15日(水)~12 月12日(金)(関西は12月15日まで)
※ 数に限りがございますのでご了承下さい。
■ ご予約承り店舗: 上記受注期間中、タカシマヤ全店
■  ご予約方法
タカシマヤ全店舗にてご予約販売。〔店頭、お電話、または タカシマヤ オンラインショッピングにてご予約〕
詳細は下記をご覧下さい。
http://www.takashimaya.co.jp/store/special/christmas/
(2008 タカシマヤ クリスマス)

■ 販売ブランド:
(関東) 「ヨックモック」、「ユーハイム・ディー・マイスター」
(関西)「ユーハイム・ディー・マイスター」、「パティスリーモーン」

■ 「ヨックモック」のチョコレートケーキ 
~アプリコットの酸味とチョコの絶妙なマッチ~


トップにショコラのマカロン、ブラックショコラ、ベルローズ、ピスタチオが賑やかにあしらわれたチョコレートケーキ。中はムースショコラとムースキャラメルショコラの間にアプリコットのムースが挟まり、酸味と甘さがほどよく調和した爽やかで品のよい美味しさ。ホールの底にはビスキュイショコラ、その上にローストアーモンドが散りばめられている。使用されるチョコレートはすべてオーストリア・ゾッター社のフェアトレード・チョコレート。表面を覆うグラサージュショコラはなめらかでやわらかく、上質感がある。
〈ヨックモック〉
直径15㎝ 5,250 円
・ご予約承り期間:12 月12 日(金)まで
・ご予約承り店舗:関東各店(フーソメゾン おおたかの森、新横浜店を含む)

■ 「ユーハイム」のチョコレートケーキ 
 ~ラズベリーやナッツのデコレーションが楽しい~

ケーキ上部のデコレーションは、アマレナチェリー、ラズベリー、アーモンド、ヘーゼルナッツ。その脇にチョコレートや金のクリスマスオーナメント、カードが飾られている。
全面チョコレート・コーティングされ、側面にはナッツがぎっしり。中はガナッシュ、スポンジ生地の間にラズベリージャムが塗り込められている。
使用されるチョコレートは、すべてゾッター社のフェアトレード・チョコレート。
〈ユーハイム・ディー・マイスター〉
直径13.5㎝ 6,300 円
・ご予約承り期間:関東12 月12 日(金)、関西12 月15 日(月)まで
・ご予約承り店舗:タカシマヤ全店(フーソメゾンおおたかの森、新横浜店を含む)

■ 「パティスリーモーン」のチョコレートケーキ 
~素材にこだわる人気パティスリーから~


小麦粉、ミルクやフランボワーズなど有機素材を使いゾッターのショコラとのやさしい風味のハーモニーを追求しました。
ショコラクラシック生地にフランボワーズのジャムとクリーム、そしてチョコレートクリームでシンプルに仕上げました。
トッピングのチョコレートデコレーションも楽しい安心素材を基本に、手作りの温かみを大切にする「モーン」ならではのケーキです。
〈パティスリーモーン〉
直径約10㎝×10cm  4,200 円
・ご予約承り期間:12 月15日(月)まで
・ご予約承り店舗:大阪・堺・泉北・和歌山・京都・洛西の各店

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